Sabes que propendo por una alimentación basada en lo vegetal. Pero sería osado pensar que no se puede obtener la suficiente cantidad de proteína con este estilo de vida y es que esta molécula, después del agua, es la que principalmente compone las células del cuerpo y es esencial para la vida. ¿De dónde estás obteniendo la que necesitan tú y tu familia? Además de responder esto, quiero regalarte algunas fuentes de proteína cuya composición a lo mejor no conocías y que puedes

No. No te hablo del espacio con tu pareja en el que recién casados se toman varios días para inaugurar o renovar la dulzura de su unión. Me refiero al período que ocurre al poco tiempo de que el niño es diagnosticado con diabetes y donde la los niveles de azúcar en sangre son menores al 7% y las necesidades de insulina bajas (<0.5 U/Kg/día). Este fenómeno es consecuencia de dos alteraciones metabólicas, la primera es la toxicidad de la glucemia sobre las células betas del pán

La grasa, un componente principal del cuerpo, que ya deberíamos de dejar de juzgar negativamente, porque además de proteger órganos y articulaciones, también es vital para controlar la temperatura corporal, almacenar vitaminas y servir de fuente de energía. Ahora bien, en este espacio quiero hablarte de la grasa blanca y la grasa parda, pues sé que conocerlas te hará entender nuevas cosas como por ejemplo, bajar de peso, aunque te suene contradictorio. La grasa parda es una g

Recientemente les conté de las zonas azules y las fórmulas de alimentación que aplican en algunos países del mundo donde la gente que logra vivir por más tiempo. Y producto de esa reflexión decidí titular este blog tal como se llama el libro del biogerontólogo y biólogo celular ítalo-estadounidense Valter Longo, mejor conocido como el ‘gurú de la longevidad’ pues estoy convencida de que una dieta libre de carnes rojas y apoyada en el ayuno también le suma años a nuestra vida.